กินไข่ดีอย่างไร ?

เคยสงสัยมั๊ยคะ ว่าทำไมร้านกาแฟโบราณบางร้านชอบมีไข่ลวกให้โด๊ฟกันเช้าๆ โจ๊กใส่ไข่ แม้กระทั่งขนมปังไส้กรอก
ไข่ดาว ไข่คน วันนี้เราจะมาดูประโยชน์ของไข่กันค่ะ ว่าทำไมถึงควรกินไข่เป็นส่วนหนึ่งอาหารเช้า 
 

ไข่ 1 ฟองมีคอเลสเตอรอลมากถึง 210 มิลลิกรัม แต่ผลวิจัยพบว่า คนที่กินไข่สัปดาห์ละ 4 ฟองมีคอเลสเตอรอลต่ำกว่าคนที่กินไข่สัปดาห์ละ 1 ฟอง
หรือไม่กินไข่เลย กลไกที่อาจเป็นไปได้คือ ไข่มีโปรตีนสูงและมีไขมันอิ่มตัวค่อนข้างต่ำ ทำให้อิ่มนาน
และความอิ่มนี่เองมีส่วนทำให้กินอาหารที่มีไขมันสูง เช่น เนื้อ อาหารประเภท ผัด ทอด ลดลง